Aften

Om aftenen kan du frit vælge fra vores à la carte, eller du kan tage den menu, vi har sat sammen – valget er dit.

Udvalgt menu

 

Sesamchips med estragoncreme & vaffel med hjemmelavet coppa & revet havgus

*

Saltede kammuslinger, nye ærter & blomkål fra Torup Bakkegård & cremet muslingefløde

*

Dansk sommerbuk med vild madagascarpeber & langpeber, grønne asparges fra Torup Bakkegård & sauce blanquette

*

Jordbærtærte med vaniljecreme, mynte & jordbærsorbet

4 serveringer – 375 DKK

4 serveringer & 4 glas vin – 700 DKK

Á la carte

Ønsker du selv at sammensætte din menu, kan du frit gøre dette ud fra nedenstående retter.

Snacks

Croquettes af Vibygårdlam med svampemayonnaise
55 DKK

Sesamchips med estragoncreme
45 DKK

Slethvar i orlydej med sauerkraut & ansjoscreme
55 DKK

Vaffel med hjemmelavet coppa & revet havgus
65 DKK

Marvpibe med sprødt rugbrød & persille
55 DKK

Retter

Saltede kammuslinger, nye ærter & blomkål fra Torup Bakkegård & cremet muslingefløde
120 DKK

Færøsk laks rimet med dild & fennikel, sprøde salater & sauce Hollandaise
120 DKK

Ristet dansk skærising med spæde grøntsager & cremet fiskefumé
130 DKK

Tatar af dansk okse med fermenteret hvidløg, sprøde boghvedekerner & oksehjerte
130 DKK

Hjemmelavet tartelet med confit af kalvebrisler, morkler & hønsecreme
140 DKK

Dansk sommerbuk med vild madagascarpeber & langpeber, grønne asparges fra Torup Bakkegård & sauce blanquette
150 DKK

Ost & sødt

3 styks europæiske oste med fynske mirabeller & sprødt
100 DKK

Spolums luftige øllebrød med vaniljeis & hvid Valrhona chokolade
90 DKK

Jordbærtærte med vaniljecreme, mynte & jordbærsorbet
90 DKK

Vi anbefaler 3-5 serveringer