Smørrebrød
Rabarbermarineret sild med salatløg, peberrod & sort peber
120
Fennikelmarineret sild med stikkelsbær & fed creme fraiche
120
Snapsemad med grillet sild, nye kartofler fra Knabegården & løvstikkemayonnaise
120
Røget pebermakrel med semitørrede tomater & piment d’espelette mayonnaise
140
Lun rugmelsstegt hornfisk med lun kartoffelsalat & peberbacon
130
Håndpillede rejer med smilende æg, ørredrogn & grillet citron mayonnaise
150
Grillede hvide asparges med trompetsvampe, havgus ost & sauce Hollandaise
130
Kartoffelmad med Knabegårdens kartofler, hjemmelavet coppa, ærter & gammelknas
140
Hjemmelavet lammerullepølse med høost, gulerødder, ærter & asparges
130
Hønsesalat af Hopballe høns med fynske asparges & bacon
130
Lun fiskefilet med håndpillede rejer & sauce beurre blanc
150
Oksetatar med ærter, radiser, havgus ost & pebermayonnaise
140
Frokostretter
Cremet blåmuslingesuppe med gulerødder & trompetsvampe
150
Dagens ristede fisk med spæde grøntsager & sauce beurre blanc
170
Tartelet med Hopballe høns & confit af kalvebrissel i velouté
170
HOS’ Stjerneskud med sprød & bagt fiskefilet, håndpillede rejer, asparges &sauce choron
230
+ 10 GRAM CAVIAR 150
Ost & sødt
Ostetallerken med sødt & sprødt
130
Mango & passionsfrugtsorbet med yoghurtmousse & crumble på brunet smør & macadamianødder
120
Spolums luftige øllebrød med vaniljeis & hvid Valrhona chokolade
120
Frokostbord
Vadouvanmarineret sild med karrysalat,æble & ristet kål
Lun stegt sild med smørstegt kål & kartoffelkompot
Rabarbermarineret sild med salatløg, peberrod & sort peber
Grillet sild, nye kartofler fra Knabegården & løvstikkemayonnaise
Håndpillede rejer med ramsløg & grillet citronmayonnaise
Lun fiskefilet med semitørrede tomater & piment d’espelette mayonnaise
Koldrøget dansk laks med rygeost, fennikel & ørredrogn
Dansk grisebryst med spæde grøntsager, syltede sennepskorn & skysauce
Pris 500
(menuen er fast & skal vælges af hele bordet)
Smørrebrød og frokostretter
Til frokost byder vi på vores smørrebrød, lune frokostretter, vores frokostbord & skønne desserter.
Vi glæder os til at se dig til din næste frokost i Odense i vores restaurant.
Vi tilbyder ikke specialkost & baby / børnefaciliteter.
Smørrebrød i Odense
I vores hyggelige rammer kan du også se frem til at nyde smørrebrød fra øverste hylde. Vores køkken arbejder udelukkende med de bedste råvarer, og vi laver så meget som muligt selv. Resultatet er særdeles velsmagende – og næste gang du skal have en god frokost med smørrebrød i Odense, synes vi du skal kigge forbi.