Frokostmenu

Vores Smørrebrød

Gammeldags modnet norsk sild med grillede løg, smilende æg & sprøde kapers
80 DKK

Stegt & marineret makrel, pebermayonnaise & bagte tomater
80 DKK

Nye grillede hvide asparges fra Torup Bakkegård, trompetsvampe & sauce Hollandaise
110 DKK

Nye kartofler fra Torup Bakkegård, ærtekompot & hjemmelavet coppa
110 DKK

Færøsk laks rimet med dild & fennikel, radisser & fynsk rygeost
100 DKK

Hanesalat af Gråsten hanekylling med tørrede fynske svampe, karse & sprødt
100 DKK

Sprød rødspættefilet fra Nordjylland med rejer, citronmayonnaise & grillet citron
120 DKK

Tatar af dansk okse med fermenteret hvidløg, sprøde boghvedekerner & oksehjerte
110 DKK

Vi anbefaler 2 serveringer

Frokostretter

Hvide & grønne asparges fra Torup Bakkegård, sprød rødspættefilet, bagt rødspætte med 
souffléfars af kammusling, håndpillede rejer & luftig sauce Choron
160 DKK

Cremet fiskesuppe med safranmarineret fisk & syltede sorte trompetsvampe
120 DKK

Ristet dansk skærising med spæde grøntsager & cremet fiskefumé
130 DKK

Hjemmelavet tartelet med confit af kalvebrissel, morkler & hønsecreme
140 DKK

Ost og sødt

3 styks europæiske oste med fynske mirabeller & sprødt
100 DKK

Spolums luftige øllebrød med vaniljeis & hvid Valrhona chokolade
90 DKK

Jordbærtærte med vaniljecreme, mynte & jordbærsorbet
90 DKK