Frokost

Smørrebrød

Rabarbermarineret sild med salatløg, peberrod & sort peber
120

Fennikelmarineret sild med stikkelsbær & fed creme fraiche
120

Snapsemad med grillet sild, nye kartofler fra Knabegården & løvstikkemayonnaise
120

Røget pebermakrel med semitørrede tomater & piment d’espelette mayonnaise
140

Lun rugmelsstegt hornfisk med lun kartoffelsalat & peberbacon
130

Håndpillede rejer med smilende æg, ørredrogn & grillet citron mayonnaise
150

Grillede hvide asparges med trompetsvampe, havgus ost & sauce Hollandaise
130

Kartoffelmad med Knabegårdens kartofler, hjemmelavet coppa, ærter & gammelknas
140

Hjemmelavet lammerullepølse med høost, gulerødder, ærter & asparges
130

Hønsesalat af Hopballe høns med fynske asparges & bacon
130

Lun fiskefilet med håndpillede rejer & sauce beurre blanc
150

Oksetatar med ærter, radiser, havgus ost & pebermayonnaise
140

Frokostretter

Cremet blåmuslingesuppe med gulerødder & trompetsvampe
150

Dagens ristede fisk med spæde grøntsager & sauce beurre blanc
170

Tartelet med Hopballe høns & confit af kalvebrissel i velouté
170

HOS’ Stjerneskud med sprød & bagt fiskefilet, håndpillede rejer, asparges &sauce choron
230

+ 10 GRAM CAVIAR 150

Ost & sødt

Ostetallerken med sødt & sprødt
130

Mango & passionsfrugtsorbet med yoghurtmousse & crumble på brunet smør & macadamianødder
120

Spolums luftige øllebrød med vaniljeis & hvid Valrhona chokolade
120

Frokostbord

Vadouvanmarineret sild med karrysalat,æble & ristet kål

Lun stegt sild med smørstegt kål & kartoffelkompot

Rabarbermarineret sild med salatløg, peberrod & sort peber

Grillet sild, nye kartofler fra Knabegården & løvstikkemayonnaise

Håndpillede rejer med ramsløg & grillet citronmayonnaise

Lun fiskefilet med semitørrede tomater & piment d’espelette mayonnaise

Koldrøget dansk laks med rygeost, fennikel & ørredrogn

Dansk grisebryst med spæde grøntsager, syltede sennepskorn & skysauce

 

Pris 500

(menuen er fast & skal vælges af hele bordet)

Smørrebrød og frokostretter

Til frokost byder vi på vores smørrebrød, lune frokostretter, vores frokostbord & skønne desserter.

Vi glæder os til at se dig til din næste frokost i Odense i vores restaurant.
Vi tilbyder ikke specialkost & baby / børnefaciliteter.

Smørrebrød i Odense

I vores hyggelige rammer kan du også se frem til at nyde smørrebrød fra øverste hylde. Vores køkken arbejder udelukkende med de bedste råvarer, og vi laver så meget som muligt selv. Resultatet er særdeles velsmagende – og næste gang du skal have en god frokost med smørrebrød i Odense, synes vi du skal kigge forbi.