Smørrebrød og frokostretter
Til frokost byder vi på, hvad vi mener, er det bedste smørrebrød i Odense. Blandt vores smørrebrød finder du klassikere med et moderne præg, egne kreationer og signatursmørrebrød fra Jakob Spolums køkken. Fælles for alle vores smørrebrød er, at de laves af de bedste råvarer, og at de udspringer fra en brændende passion for at lave velsmagende mad.
Hvis du har lyst kan du også dykke ned blandt vores skønne frokostretter, hvor vi laver mere traditionelle frokostretter – men igen med udspring i de absolut bedste råvarer og køkkenteknikker vi kender.
Vi glæder os til at se dig til din næste frokost i Odense.
Vores smørrebrød
Hjemmemarineret sild med vadouvan, hønseæg, fed creme fraiche, æbler & selleri 90
Lun stegt sild med løgsoubise, spidskålssalat & sennep 100
Grillede hvide asparges med syltede trompetsvampe, hasselnød & sauce Hollandaise 110
Fynske hønseæg med håndpillede rejer, grillet salat & piment d’espelette mayonnaise 120
Koldrøget færøsk laks med havesyre & rygeostsauce med rogn 110
Taskekrabbe med avokado, mandler & sesamchips 130
Tilkøb af 10 g dansk Baerii caviar fra Lyksvad 150
Hønsesalat af Hopballe kylling med bacon, asparges & havgus ost 110
Sprød rødspætte med estragonremoulade & grillet citron 110
Dansk oksetatar med ramsløg, tørret oksehjerte, tomater & pebermayonnaise 120
Frokostretter
HOS´ stjerneskud med grillede hvide asparges, semi-tørrede tomater & sauce Choron 180
Dagens ristede fisk med grønne & hvide asparges, nye løg & muslingesauce 140
”Nordjysk muffin” med haglskudt fasan, kalvebrisler, svampe & hønsevelouté 140
Ost & sødt
4 europæiske oste med sødt & sprødt 120
Rabarbersorbet, yoghurtmousse, kandiserede hybenroser,
sprøde yoghurtflager & rabarberkompot 90
Spolums luftige øllebrød med vaniljeis & hvid Valrhona chokolade 90
Vi anbefaler 2 serveringer
Priserne er angivet i dkk
Folkene bag din frokost i Odense
Ved Restaurant HOS finder du erfaring der spænder over en stor del af det gastronomiske Danmark, fra restauranter som Ruths Hotel, Munkebo Kro, Sletten, Kok & Vin, Sortebro Kro og Formel B.
Denne erfaring har vi konverteret til vores bud på en skøn restaurant på Kongensgade 65 i Odense: Restaurant HOS.
Hos os møder du sublim og nærværende betjening, smukke lokaler og mad fra de absolut bedste råvarer. Alt sammen i en uformel tone med plads til smil, pjat og en snaps som sidevogn.
Vi håber du vil komme forbi, vi har hjemmelavet snaps på flasken, god mad i køkkenet og et smil på læben.
Vi serverer også aften
Udover vores frokostmenu tilbyder vi også velsmagende og smukke serveringer til aften.
Du finder vores aftenmenu her.
