Billede af smørstegt rødspættefilet med rejer og citron serveres til frokost Odense smørrebrød

Smørrebrød og frokostretter

Til frokost byder vi på, hvad vi mener, er det bedste smørrebrød i Odense. Blandt vores smørrebrød finder du klassikere med et moderne præg, egne kreationer og signatursmørrebrød fra Jakob Spolums køkken. Fælles for alle vores smørrebrød er, at de laves af de bedste råvarer, og at de udspringer fra en brændende passion for at lave velsmagende mad.

Hvis du har lyst kan du også dykke ned blandt vores skønne frokostretter, hvor vi laver mere traditionelle frokostretter – men igen med udspring i de absolut bedste råvarer og køkkenteknikker vi kender.

Vi glæder os til at se dig til din næste frokost i Odense.

Vores smørrebrød

Hjemmemarineret sild med vadouvan, hønseæg, fed creme fraiche, æbler & selleri  90

Lun stegt sild med løgsoubise, spidskålssalat & sennep  100

Grillede hvide asparges med syltede trompetsvampe, hasselnød & sauce Hollandaise  110

Fynske hønseæg med håndpillede rejer, grillet salat & piment d’espelette mayonnaise  120

Koldrøget færøsk laks med havesyre & rygeostsauce med rogn  110

Taskekrabbe med avokado, mandler & sesamchips  130
Tilkøb af 10 g dansk Baerii caviar fra Lyksvad  150
 
Hønsesalat af Hopballe kylling med bacon, asparges & havgus ost  110

Sprød rødspætte med estragonremoulade & grillet citron  110

Dansk oksetatar med ramsløg, tørret oksehjerte, tomater & pebermayonnaise  120

 

Frokostretter  

HOS´ stjerneskud med grillede hvide asparges, semi-tørrede tomater & sauce Choron  180

Dagens ristede fisk med grønne & hvide asparges, nye løg & muslingesauce  140

”Nordjysk muffin” med haglskudt fasan, kalvebrisler, svampe & hønsevelouté  140

Ost & sødt

 4 europæiske oste med sødt & sprødt  120

Rabarbersorbet, yoghurtmousse, kandiserede hybenroser,
sprøde yoghurtflager & rabarberkompot  90

Spolums luftige øllebrød med vaniljeis & hvid Valrhona chokolade  90 

Vi anbefaler 2 serveringer
Priserne er angivet i dkk

 

Folkene bag din frokost i Odense

Ved Restaurant HOS finder du erfaring der spænder over en stor del af det gastronomiske Danmark, fra restauranter som Ruths Hotel, Munkebo Kro, Sletten, Kok & Vin, Sortebro Kro og Formel B.

Denne erfaring har vi konverteret til vores bud på en skøn restaurant på Kongensgade 65 i Odense: Restaurant HOS.

Hos os møder du sublim og nærværende betjening, smukke lokaler og mad fra de absolut bedste råvarer. Alt sammen i en uformel tone med plads til smil, pjat og en snaps som sidevogn.

Vi håber du vil komme forbi, vi har hjemmelavet snaps på flasken, god mad i køkkenet og et smil på læben.

Vi serverer også aften

Udover vores frokostmenu tilbyder vi også velsmagende og smukke serveringer til aften.

Du finder vores aftenmenu her.

Billede af en tartelet med brisler og morkler, serveres til frokost i Odense