Smørrebrød og frokostretter
Til frokost byder vi på, hvad vi mener, er det bedste smørrebrød i Odense. Blandt vores smørrebrød finder du klassikere med et moderne præg, egne kreationer og signatursmørrebrød fra Jakob Spolums køkken. Fælles for alle vores smørrebrød er, at de laves af de bedste råvarer, og at de udspringer fra en brændende passion for at lave velsmagende mad.
Hvis du har lyst kan du også dykke ned blandt vores skønne frokostretter, hvor vi laver mere traditionelle frokostretter – men igen med udspring i de absolut bedste råvarer og køkkenteknikker vi kender.
Vi glæder os til at se dig til din næste frokost i Odense.
Vores smørrebrød
Spolums hjemmemarineret sild med sprøde boghvedekerner & hybenrose 90
Lun stegt sild med kartofler & rygeostcreme 100
Færøsk rimet laks med pebermayonnaise & agurkesalat 110
Karamelliserede jordskokker med gammelknas ost, syltede trøfler & kantareller 100
Hjemmelavet hanesalat af Gråsten hanekylling med havgus ost & bacondrys 110
Sprød nordjysk rødspættefilet med håndpillede rejer & pigment d’ espelette 130
Dansk oksetatar med friskost, karamelliserede rødbeder & peberrod 120
Frokostretter
Spolums cremede fiskesuppe med syltede trompetsvampe 120
Svampetoast med ristede kyllingehjerter 120
Skindstegt kulmule fra Strandby med spæde grøntsager & muslingesauce 130
Hjemmelavet tartelet med kalvebrissel, nye løg & hønsecreme 140
Ost & sødt
4 europæiske oste med sødt & sprødt 120
Blåbærsorbet, hybenroser, friskostmousse & sprød maltcrumble 90
Spolums luftige øllebrød med vaniljeis & hvid Valrhona chokolade 90
Vi anbefaler 2 serveringer
Priserne er angivet i dkk
Folkene bag din frokost i Odense
Ved Restaurant HOS finder du erfaring der spænder over en stor del af det gastronomiske Danmark, fra restauranter som Ruths Hotel, Munkebo Kro, Sletten, Kok & Vin, Sortebro Kro og Formel B.
Denne erfaring har vi konverteret til vores bud på en skøn restaurant på Kongensgade 65 i Odense: Restaurant HOS.
Hos os møder du sublim og nærværende betjening, smukke lokaler og mad fra de absolut bedste råvarer. Alt sammen i en uformel tone med plads til smil, pjat og en snaps som sidevogn.
Vi håber du vil komme forbi, vi har hjemmelavet snaps på flasken, god mad i køkkenet og et smil på læben.
Vi serverer også aften
Udover vores frokostmenu tilbyder vi også velsmagende og smukke serveringer til aften.
Du finder vores aftenmenu her.
