Frokost

Smørrebrød

HOS' julesild med fed creme fraiche, peberrod & marinerede løg

130

Tomatmarineret sild med piment d'espelette, boghvede & syltet tomat

130

Saltstegt sild med æbleflæsk & hollandaise med dijon

140

Lun stegt sild med flødestuvede kartfoler & kål

140

Karamelliserede rødbeder med Karamelsten & mayonnaise med ristet fløde

130

Friteret æg med rejesalat, saltede hvide asparges & havesyre

170

Lun fiskefilet med håndpillede rejer & piment d'espelette mayonnaise

180

Hønsesalat af Hopballe høns med Karl Johan, bacon & Efterglød ost
150

Dansk oksetatar med grøn Madagaskarpeber & hengemte ramsløg

160

 

Frokostretter

HOS' fiskesuppe med marineret fisk, muslinger & trompetsvampe

160

Dagens fisk med grønne linser, bønner & muslinge sauce
190

Tartelet med Hopballe høns, haglskudt vildt & confit af kalvebrissel i velouté
180

Schnitzel af haglskudt fasan med peberrod, salvie & smørsovs

170

 

Julebord

Traditionen tro, servere vi endnu engang vores traditionelle julebord, med et touch af HOS.

Julebordet kommer I fire serveringer og skal bestilles af hele bordet.

Julebordet koster 600,- pr. person.

Første servering

HOS' julesild med fed creme fraiche, peberrod & marinerede løg

Grillet sild med Waldorf & æble

Lun stegt sild med syltede sennepskorn, cremede kartofler & porrer

Anden servering

Røget laks med rygeost & fennikel

Sprød fiskefilet med piment d'espelette mayonnaise

Økologiske hønseæg med rejesalat

Hovedret

Haglskudt gråand med karamelliserede rødbeder & sauce aromatique

Dessert

Marinerede kirsebær med luftig vanilje, mandler & kirsebærsorbet

Ost & sødt

Ostetallerken med sødt & sprødt
130

Spolums luftige øllebrød med vaniljeis & hvid Valrhona chokolade
120

Marinerede kirsebær med luftig vanilje, mandler & kirsebærsorbet

120

Smørrebrød og frokostretter

Til frokost byder vi på vores smørrebrød, lune frokostretter, vores frokostbord & skønne desserter.

Vi glæder os til at se dig til din næste frokost i Odense i vores restaurant.
Vi tilbyder ikke specialkost & baby / børnefaciliteter.

Smørrebrød i Odense

I vores hyggelige rammer kan du også se frem til at nyde smørrebrød fra øverste hylde. Vores køkken arbejder udelukkende med de bedste råvarer, og vi laver så meget som muligt selv. Resultatet er særdeles velsmagende – og næste gang du skal have en god frokost med smørrebrød i Odense, synes vi du skal kigge forbi.