Smørrebrød og frokostretter
Til frokost byder vi på, hvad vi mener, er det bedste smørrebrød i Odense. Blandt vores smørrebrød finder du klassikere med et moderne præg, egne kreationer og signaturmørrebrød fra Jakob Spolums køkken. Fælles for alle vores smørrebrød er, at de laves af de bedste råvarer, og at de udspringer fra en brændende passion for at lave velsmagende mad.
Hvis du har lyst kan du også dykke ned blandt vores skønne frokostretter, hvor vi laver mere traditionelle frokostretter – men igen med udspring i de absolut bedste råvarer og køkkenteknikker, vi kender.
Vi glæder os til at se dig til din næste frokost i Odense.
Vores smørrebrød
Gammeldags modnet sild med smilende fynske æg & grønne jordbær 90
Stegt & marineret makrel, citronmayonnaise & bagte tomater 100
Stegt blomkål med mandler, havgus & sommertrøffel 110
Rillettes af laks, sprøde salater & frossen friskost 110
Hanesalat af Gråsten hanekylling med Karl Johan svampe, purløg & sprødt 110
Sprød rødspættefilet fra Nordjylland med rejer, citronmayonnaise & grillet citron 130
Tatar af dansk okse med semi-tørrede tomater, løgchips & pebermayonnaise 120
Sprødt grisebryst med hvide løg, kål, sennepsmayonnaise & syltede kantareller 110
Vi anbefaler 2 serveringer
Frokostretter
Svampetoast på grillet ølandshvede med purløg & luftig svampesauce 140
Cremet fiskesuppe med safranmarineret fisk & syltede sorte trompetsvampe 120
Ristet dansk fisk med spæde grøntsager & sauce beurre blanc 130
Hjemmelavet tartelet med confit af kalvebrissel, morkler & hønsecreme 140
Ost & sødt
3 styks europæiske oste med fynske mirabeller & sprødt 100
Danske blommer som is & kompot, luftig ymer & farincrumble 90
Spolums luftige øllebrød med vaniljeis & hvid Valrhona chokolade 90
Priserne er oplyst i Dkk
Folkene bag din frokost i Odense
Ved Restaurant HOS finder du erfaring der spænder over en stor del af det gastronomiske Danmark, fra restauranter som Ruths Hotel, Munkebo Kro, Sletten, Kok & Vin, Sortebro Kro og Formel B.
Denne erfaring har vi konverteret til vores bud på en skøn restaurant på Kongensgade 65 i Odense: Restaurant HOS.
Hos os møder du sublim og nærværende betjening, smukke lokaler og mad fra de absolut bedste råvarer. Alt sammen i en uformel tone med plads til smil, pjat og en snaps som sidevogn.
Vi håber du vil komme forbi, vi har hjemmelavet snaps på flasken, god mad i køkkenet og et smil på læben.